|
|
Gerookte Kip Met Mangodressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mango, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 theelepel mango-chutney, 4 eetlepels olijfolie, 2 gerookte kipfilets a 150 gram, 60 gram rucola, 30 gram pijnboompitten, 4 takjes kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mango schillen en langs pit in plakken snijden. Mangoplakken in kleine blokjes snijden. knoflook pellen en fijnhakken. Balsamicoazijn, chutney en olie tot dressing roeren. Mango blokjes en knoflook toevoegen. met scherp mes kipfilet in de lengte in zeer dunne plakjes snijden. rucola met 1 eetlepel dressing mengen en op het midden van 4 borden schikken. plakjes kip in waaiervorm tegen rucola leggen. Overige dressing doorroeren en over de kip sprenkelen. in een droge koekepan de pijnboompitten goudbruin roostern en over borden strooien. Garneren met kervel.
|
|
|